Seit betreibt das Ehepaar Dutschke den Jägerhof in Dassow. Seitdem hat Geschäftsführerin Steffi Dutschke das Geschäftsfeld stetig erweitert. Henning Schulze steht in seinem grünen Arbeitsanzug an der Weide zwischen Welzin und Roggenstorf und blickt zu den Heidschnucken, die ein paar Meter entfernt grasen. Aber glatt läuft selten etwas, schon gar nicht in der Landwirtschaft. Das kostet Zeit, Nerven und ist einfach nur Stress. Gotländische Wildschafe, Ziegen und bis Kilogramm schwere Sattelschweine gehören ebenfalls dazu.
Hintergrund der Vielfalt ist die Tatsache, dass das Unternehmen mit den Tieren Naturschutzflächen in der Region beweidet, die Pflege dieser Flächen ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für die Familie, den die EU finanziert. Aber alles zusammen funktioniert. Wie steinig der Weg zu einer nachhaltigen und regionalen Produktion ist, zeigt der Umstand bei der Schlachtung.
Stefanie Dutschke ist selbst Jägerin, Wildfleisch gehört zum festen Bestandteil der Karte im Restaurant und wird auch küchenfertig in Dassow verkauft. Zerlegen dürfen Dutschkes das Wildfleisch selbst, weil sie die entsprechenden Voraussetzungen wie Kühlräume etc. Und das von Beginn an. Wie Henning Schulze erklärt, gehe es bei der Tierhaltung vor allem darum, dass sie genügend Auslauf haben.
Auch Henning Schulze kann sich über Mangel an Arbeit nicht beklagen. Ausgebüxte Schweine und kalbende Rinder halten den Betriebsleiter zusätzlich auf Trab. Aber es gibt ein Ziel. Das Bio-Siegel, das im Frühjahr den Landwirtschaftsbetrieb schmücken soll. Michael Prochnow.
Blasorchester und Big Bands verabschieden das Jahr musikalisch. Rund die Hälfte der geschätzt mehr als Sexarbeiterinnen im Nordosten hat sich bei den Behörden angemeldet. Die meisten kommen aus Ungarn. Nordwestmecklenburg Der Jägerhof in Dassow. Lokales Nordwestmecklenburg Der Jägerhof in Dassow. Jetzt kostenlos Testen Sie sind bereits Abonnent? Zur Anmeldung. Brahma-Hühner stammen aus Nordamerika. Bis zu Kilogramm schwere Sattelschweine. Hinterländer stammen aus dem Schwarzwald.
